中餐出海的时间表里审批占去一半，东池便当用了八个月

2026 年 3 月，招商部接到一个从迪拜打回来的电话。打电话的是一位常年在迪拜做生意的温州人。他小时候吃过东池的便当，手上有自己的产业，这次想再做一门新的。

10 月初，这家五十多平方米的便当店在国际城开了门。从这通电话到开门，八个月。

把这八个月拆开看，花在做事上的时间只有两段：培训的一个月，装修的半个月到一个月，其余五个月在等一张批文。这就是海外开店和国内最不一样的地方：工期不完全由施工队决定，有一大段由审批窗口决定，而审批窗口按自己的节奏走。

接电话时先说条件

招商这一端接电话，先说的是条件，不谈店型也不谈菜单。

海外物流的费用由加盟商承担，周期少则一个月、多则两三个月，这笔钱要先算清楚能不能接受。当地有没有饮食上的忌讳，带调味、带裹粉的肉类半成品能不能出关，也得在签约之前弄明白。

国内加盟的咨询，通常从费用、位置、上手时间问起。这三样在开店之后都还有调整余地：菜单可以改，人手可以补，位置不理想顶多熬一段租期。海外这几条不是这个性质。运费是每个月都发生的持续成本，准入决定货能不能进门，饮食习俗决定菜单能剩下几道。这些在签约之后基本改不动，只能在签约之前问清楚。

条件谈不拢，走不到选址那一步。

签证的日子反过来定开班的日子

4 月定下合作，接着是培训。国内海外现在都是一个月，考核通过才能开业。海外店多一条：来的是两个人，而且这两个人得是能到当地门店实际干活的人。具体支持内容以双方签署的合同为准。

来的是一个人。

员工从迪拜飞一趟国内，机票和签证的钱不比培训少，人也走不开，这一层在采访里问过。他在温州待了将近一个月，签证快到期，得赶回迪拜办落地签，提前走了。

这件事留下一个顺序上的改动。按原来的排法，先定开业日，再往前排培训；实际跑过一单才发现，培训的窗口不是招商这边能定的，是签证给多长就只能用多长。之后海外店的排期表上多了一行：先算签证有效期，再定开班的日子。一个原本在流程外的东西，插到了流程最前面。

图纸递上去，只能等

5 月回到迪拜，店没有马上开起来。

当地商铺装修要报批。图纸递上去只能等，赶上当地过节还要停一段。水电线路和地砖不在可动范围里，设计只能在现有管线上做墙面、门头这类表层处理。国内开店惯用的那套图纸在这里用不上。国内门店的管线走向和隔断大多还能调，这里的排水位置、电路负荷都只能照着现状来。

施工不慢，半个月到一个月就完了。慢的是前面那张纸。从递图到开门，五个月。

总部去了两个人

正式营业前后，总部派两个人到店，驻店一个月，工资由公司出。一位盯油炸和出品品质，一位盯前台和卫生。两个人在店里都干活，打饭、炸东西都上手。

国内开业也是两名督导驻店一个月。海外这一趟的时长没有加，做法上多加了一件：把后面几次到店能做的事压进这一次里。原因是总部的人走了以后，下一次到店的时间不好定，飞机要飞，签证要办，一趟的成本摆在那里，没有“下周再来一趟”这个选项。

他没算到的

八个月的账拆开是这样：3 月接咨询，4 月定合作并培训，5 月回迪拜跑报批，从递图到开门五个月，10 月初营业。装修那半个月到一个月，是在等批文的这五个月里做完的。

等审批的日子里，门店租着，人备着，一天营业额没有。这笔钱不进装修预算，也不进设备清单，在装修预算、设备清单这类表上都找不到对应的科目，但它按月发生，一天不落。

事后回头看这一单，加盟商开店前没想到的一件事是当地的装修审核会这么慢，这一点在采访里问过。之后的海外咨询，这一段被挪到了排期最前面：先确认店面能改到哪一层、面积合不合设计，再定开业的日子。

东池便当 2004 年创立于浙江温州，2006 年首家加盟店落地台州玉环。截至 2026 年 10 月，门店 300 家，以江浙沪为核心。迪拜这家便当店，是这套加盟体系第一次走出国门。