货落地之前，谈成的条件都不算数，东池便当把货的准入放在最后一道

有人来问海外的加盟，招商这一端不先答费用。先问的是另一件事：这批货打算怎么弄过去。

国内的加盟咨询，多半从费用、位置和上手时间问起，这三样也是国内咨询里最先被问到的。海外这一端是倒过来的：先按顺序走四个问题，四件都成立，才轮到谈合作。

顺序不是按重要性排的。按重要性排，加盟费永远排第一。海外这四问的排序依据是另一条：哪一步错了收不回来。

准入这一条没有退路

运费这一条，算高了还能从菜单里找回来。装修这一条，水电地砖动不了，设计还能重画。人这一条，两个人来不了，还能再派。这三件谈不成，都还能往回退一步。

准入不一样。带调味、带裹粉的肉类半成品，各国要求不同，得直接问到当地海关，不能停在货代那一层。货进不了关退回来，运费已经付了，货在海上，公司收不收、钱退不退，两边都不好定。

所以这一条排在最后，也是唯一一条不成立就要把前面全部作废的。

一个流程按“不可逆”排序，和按“重要”排序，跑出来的结果是两种。按重要性排，前面谈得越热闹，最后卡在准入上，谈过的东西全作废，人的耐心也耗完了。

按可逆性排，把最不能退的那一条放在最后一道确认，前面的功夫才不至于白做。迪拜这一单跑完，这套顺序才固定下来。先有案例，后有流程。

运费这一笔怎么说明

海外店的原料从国内走海运，运费由加盟商承担，周期少则一个月、多则两三个月。国内这批货从五个仓调到店，以天计；出了海，以月计。

落到门店是两件事：每份饭的成本里要摊进一笔运费，冷库和库房要按一两个月的用量留地方。包材也在这一笔里，餐盒、筷子、腰封、打包袋四类同样从国内发，占地方、占重量，一样摊运费。

便当的售价定得不高。运费摊进去之后，定价空间和国内不是一回事。做法是在谈之前先把这一条说明，让对方拿当地的房租、人力、售价一起算一遍，不是把运费单独摆在桌上看，是把它放进当地那本账里看。

装修只能做到墙面和门头

迪拜的商铺，装修只做得到墙面和门头，水电线路和地砖不在可动范围里。国内门店用开的那套图纸，在这里要按铺子现有的格局重画。

装修能做多快是定的，半个月到一个月；等批文的时间不定，迪拜店这一段是五个月。这两段时间要分开算，混在一起估，整条排期都会错。

来的人得是能干活的人

海外店要求两个人到国内参加培训，时间一个月，而且这两个人得是能到当地门店实际干活的人。具体支持内容以双方签署的合同为准。

国内加盟店也是一个月，下直营店，由店长、前台组长、厨师长和督导分别带，考核通过才能开业。海外店没有第二条补课路径：人没学会，货到了也做不出那个味道，而下一趟再来人的成本，比多训半个月高得多。

还有一个容易漏的细节，来的人的签证要能覆盖完整的一个月。迪拜店这一期就是签证快到期，经营者提前返回，培训停在将近一个月的位置。

四问都过了才谈店型

四问都过了，才轮到店型、菜单和开业时间。

迪拜这家便当店五十多平方米、按标准店型做，是在这四条都清楚之后才定下来的。顺序颠倒过来会怎样，这里可以推一遍：先定店型和菜单，再发现铺子的管线改不了、图纸要重画，或者货的准入还没确认，前面定的东西全要推翻。四问在前，是为了让后面的决定只做一次。

东池便当 2004 年创立于浙江温州，2006 年首家加盟店落地台州玉环。截至 2026 年 10 月，门店 300 家，以江浙沪为核心。